Organizaciones ecologista contra el estofado de burro.
El Ruc, burro catalán está de mala suerte, ya que se ha recuperado la horrible tradición de comer estofado de burro.
El pasado sábado 400 comensales se congregaron para degustar el estofado. No ha tardado mucho en escucharse las primeras quejas de los ecologistas que han señalado la iniciativa como triste y lamentable.
La iniciativa ha sido promovida por La Xicoia, una asociación gastronómica que trata de promover el consumo de este tipo de carne.
Se consumieron dos machos que según La Xicoia no pertenecían a la especie protegida de burro Ruc y que pasaban ya la edad reproductiva, aunque estos argumentos no han contentado a las asociaciones ecologistas.
Ya ha comenzado un poco el revuelo en esta batalla, algunas paginas como http://www.laxicoia.es ha puesto a disposición de los ciudadanos un foro donde la gente puede discutir sobre este cuanto menos, polémico plato.
Organizaciones ecologista contra el estofado de burro….
El pasado sábado 400 comensales se congregaron para degustar el estofado de burro. No ha tardado mucho en escucharse las primeras quejas de los ecologistas que han señalado la iniciativa como triste y lamentable. La iniciativa ha sido promovida por L…
Organizaciones ecologista contra el estofado de burro….
El Ruc, burro catalán está de mala suerte, ya que se ha recuperado la horrible tradición de comer estofado de burro. El pasado sábado 400 comensales se congregaron para degustar el estofado. No ha tardado mucho en escucharse las primeras quejas de …
EL BURRO CATALÀ NO ES MENJA
En referència a algunes noticies aparegudes darrerament als mitjans de comunicació, l’associació per al foment de la raça asinina catalana (A.F.R.A.C.), voldria fer algunes puntualitzacions.
Els burros que es mengen al poble de Sort no són de raça catalana i per tant, no estan inscrits al llibre de registre genealògic ni reconeguts com a tals. L’associació A.F.R.A.C., amb més de vint-i-cinc anys treballant per a la recuperació de la raça i els seus ramaders, dedicats a tan noble causa (la de conservar un patrimoni genètic i cultural), en cap cas té la seva finalitat, en la producció de carn per al consum humà.
L’ase català forma part de la nostra història i fou un veritable motor econòmic d’algunes comarques, on tenia una funció molt específica i durant molts anys sobrevisqué al costat de l’home en els sistemes tradicionals de l’agricultura. La funció que aquests animals tenen avui en dia, òbviament no és la mateixa, però mai la seva raó de ser és convertir-se en hamburguesa.
El burro català es un animal noble, de mirada penetrant, un ésser sensible que els seus propietaris admiren i estimen.
Malgrat la tradició del Pallars de menjar carn d’ase, el burro català i la seva associació L’A.F.R.A.C., no tenen res a veure amb la iniciativa, per altre banda totalment lícita, del col·lectiu Xicoia de servir carn de ruc, que no de burro català, als seus comensals.
David Ferràndez Cañadell, membre de l’ A.F.R.A.C.
33937246X
C/segarell 271, Muntanyola
938137055
Escriba un comentario